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Recette pour...
temps de préparation :
Saison
Yaourt Nomad Yo utilisé
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Tarte pommes

Recette pour... : Dessert
temps de préparation : 20 minutes
Saison : Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz)
Ingrédients : Farine
Sel
Beurre
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Sauce de salade citronnée

Recette pour... : Sauce
temps de préparation : 5 minutes
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz)
Ingrédients : - un quart de pot de Brassé Riz Nature
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un demi-citron
- sel marin et poivre frais
Recette : Une sauce toute en fraîcheur, légère et acidulée pour relever vos salades vertes : mâche, laitue, scarole, épinards…
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Entremets au sarrasin

Recette pour... : Dessert
temps de préparation : 20 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients : Préparation pour 5 ramequins
- 1 pot crème sarrazine
- 4 cuillères à soupe bombées de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 75 grammes de beurre fondu demi-sel
- 2 œufs battus
Recette : Bien mélanger tous les ingrédients. Puis verser la préparation dans des ramequins et les mettre au four chaud (thermostat 10) pendant 20 minutes.
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Dessert orangé

Recette pour... : Dessert
temps de préparation : 10 minutes
Saison : Eté, Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Millet
Ingrédients : - un pot de Brassé Millet
- une cuillerée à café de zeste d’orange
- le jus d’une demi-orange pressée ou une cuillerée à café d’eau de fleurs d’oranger, pour les amoureux de l’orient.
Recette : Un dessert coloré, plein de vitamines et de tous les éléments nutritifs du millet, où la douceur de l’orange vient arrondir la saveur âpre de la graine et les zestes lui donner du pétillant.
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yaourt braisse et mixe

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Dessert glacé à la chataigne

Recette pour... : Dessert
temps de préparation : 20 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz)
Ingrédients : - 1/2 pot de yaourt végétal Douceur
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 250 grammes de châtaignes sous vide (décortiquées et cuites)
Recette : Mixer les châtaignes avant de les congeler. Puis une fois congelées les mettre dans votre robot/blender avec le sucre et ajouter petit à petit le yaourt jusqu'à l'obtention d'une crème glacée bien onctueuse ! A servir avec des petits sablés de Noël par exemple ...
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Desserts glacés

Recette pour... : Dessert
temps de préparation : 20 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz)
Ingrédients : - 1/2 pot de yaourt végétal Douceur
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 450 gr de mangue (ou autres fruits)
Recette : Congeler les fruits (couper la mangue en petit morceaux). Les mettre dans le blender ou le robot avec le sucre. Bien mixer. Ajouter 1/2 pot de yaourt petit à petit jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Variantes : Ce dessert peut être réalisé avec des fraises, framboises, ...
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Satsiki à ma façon

Recette pour... : Entrée, Sauce
temps de préparation : 10 minutes
Saison : Printemps, Eté
Ingrédients : - un pot de Brassé Riz Nature
- le jus d’un demi-citron
- poivre et une pointe d’ail écrasé
Recette : Couper un concombre en fines tranches. Le saupoudrer de sel et le laisser ainsi une demi-heure rendre son eau. L’égoutter et puis le mélanger à la préparation citronnée.
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Wook Nomade

Recette pour... : Sauce
temps de préparation : 5 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz), Millet
Ingrédients : Pour arrondir vos petits légumes tendrement rissolés dans le wook (poêle profonde) vous pouvez ajouter nos Brassés au riz, riz demi-complet ou millet. Ils rendront votre préparation onctueuse et nourrissante. Plus besoin d’accompagnement à base de céréales…elles sont dans la sauce !
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Gateau au Brassé Nature

Recette pour... : Dessert
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients : avec un verre doseur de 125 gr.
- un verre de sucre
- deux verres de maïzena
- un verre de farine de riz complet
- un Brassé Nature
- un demi verre d'huile au choix
- 3 œufs
- un paquet de poudre à lever bio
- le zeste râpé d'un citron
- un peu d'huile essentielle de citron
Recette : Battre les œufs et le sucre au batteur électrique assez fortement pour faire mousser.
Ajouter en battant entre chaque : maïzena, farine de riz, l'huile et la poudre à lever mélangées au préalable,
le Brassé Nature, le zeste et l'huile essentielle de citron.
Verser dans un plat huilé
Préchauffer le four à 250°C 5mn, puis baisser à 200°C
cuisson 20 min à 25 min
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Sauce Nomade

Recette pour... : Entrée, Sauce
temps de préparation : 10 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients : - un pot de Brassé au Riz demi-complet
- 2 cuillerées à soupe de Tahin
- 1 cuillerée à soupe de Shoyu
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 1 cuillerée à café de jus de citron
Recette : Tout mélanger et la déguster en y trempant des crudités émincées : carottes, chou-fleur, fenouil, céleri en branche, radis…
Parfait pour l’apéritif !
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Délice de sarrasin

Recette pour... : Dessert
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients : - un pot de Pâte Sarrazine
- 50 gr de raisins secs
- une pomme râpée
- une pincée de cannelle
Recette : Dégustez ce dessert tel quel après avoir tout mélangé ou, pour les amateurs de douceurs plus sucrées, ajoutez y du miel, du sirop d’agave ou d’érable. Une folie pour petits et grands !
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Sorbet aux fruits rouges

Recette pour... : Dessert
temps de préparation : 10 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz)
Ingrédients : - un demi-pot de Brassé Douceur
- une grosse poignée de fruits rouges congelés
Recette : Tout simplement, broyer les fruits au mixer et quand le mélange est homogène, ajouter le demi pot de Nomad-Yo Douceur et mixer encore un peu jusqu’à l’onctuosité parfaite
Vous m’en direz des nouvelles !
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Farce Végétale

Recette pour... : Entrée, Sauce
temps de préparation : 10 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients : - un pot de Pâte Sarrazine
- une cuillerée à soupe de Shoyu
- fines herbes hachées et quelques graines de cumin ou coriandre
Recette : Cette farce aromatique se déguste au mieux sur une tartine craquante ; tiédie au bain-marie elle accompagne très bien des petits légumes. Les amateurs de viande y trouveront un accompagnement de choix, ou une excellente farce pour la volaille.
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Mayonnaise ultra-light

Recette pour... : Sauce
temps de préparation : 5 minutes
Saison : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Yaourt Nomad Yo utilisé : Douceur (au riz)
Ingrédients : - un demi pot de Brassé Riz nature
- une cuillérée à soupe de moutarde
Recette : Une mayonnaise sans aucune graisse ! Délicieuse avec du céleri rave râpé pour un céleri rémoulade ultra léger ou en accompagnement de crudités.
Variantes : Pour ceux qui la voudront encore plus soyeuse employez le Brassé Douceur ; pour un accompagnement plus vigoureux et plus nourrissant choisissez le Brassé au Riz demi-complet, riches en fibres, en minéraux et en saveurs.
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