Les singularités du produit Nomad-Yo

Un produit simple et pur

Il est fait d’eau, de graines bio et de ferments probiotiques que nous avons isolés nous-mêmes sur les graines. Il est donc sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Sa texture onctueuse est celle d'un yaourt bulgare. Sa qualité nutritionnelle correspond aux qualité de la céréale utilisée.

Un produit vivant

Fermenté, il mûrit et s’adoucit comme un fruit, et de fait est sujet à des variations légères de goût et de texture. Lactococcus lactis, Lactococcus plantarum sont les petits noms des ferments utilisés. Leur rôle est de protéger l'aliment ce qui permet sa conservation (ph acide à 4). On les nomme probiotiques car ils favorisent l'immunité en facilitant la transformation des aliments dans l'intestin. Comme le venin que l'araignée envoie sur sa proie pour mieux l'assimiler, le ferment pré-digère l'aliment pour nous ! Digestion allégée !
Si exceptionnellement le produit vient à « pétiller », n’hésitez pas à nous le signaler : nous vous l’échangerons.

Un produit de terroir et un procédé artisanal

Nous recherchons les graines et les plantes chez les producteurs les plus proches et cueillons les fleurs ou fruits sauvages de saison qui l’aromatisent, aux alentours de notre atelier dans les Monts d’Arrée. Nous le fabriquons avec des procédés et des outils que nous élaborons et perfectionnons nous-mêmes et avec nos collaborateurs.

les valeurs nutritionnelles

le yaourt végétal de céréales a des valeurs nutritionnelles variables selon la céréale dont il est issu :
Voici celles du yaourt de riz:
  • calories: 82 kCal/100 g
  • protéines: 1,2 g/100g
  • lipides: 0,09 g /100g
  • glucides: 18 g/100g
  • dont sucres:1,2 g/100g.