Innovation alimentaire - Savoir-faire partagé - Production et vente de yaourts végétaux et de ferments
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30 Janvier 2026
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Elle était si délicieuse qu'elle a presque disparue avant que j'ai eu le temps de faire la photo!!!!
Le Nomad-Yo remplace avantageusement la crème. Le résultat est léger, oncteux, et très doux.
Ingrédients :
Une botte de poireaux
Un Nomad-Yo demi-complet aux orties
Farine de blé er de seigle (deuxtiers un tiers pour faire 250gr)
125 gr de beurre pour la pâte
Sel, poivre, thym
Parmesan pour gratiner
Faire revenir à l'étouffée les poireaux coupés en rondelles fines dans une poêle avec du beurre (ou de l'huile d'olives).
Faire une pâte brisée en mélangeant les farines et le beurre plus un peu d'eau et en y ajoutant du thym.
Abattre la pâte dans un moule.
Lorsque les poireaux sont tendres les ôter du feu. Saler, poivrer et les mélanger à un Nomad-Yo demi-complet-orties et verser le tout sur ma pâte.
Saupoudrer de parmesan et mettre au four à 220 C pendant 30 min maximum. Surveiller!
...et déguster!!!!
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